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天气热,婆婆教我煲这汤,清热祛湿解毒,我以前不懂,学会了常煲

时间:2019-08-15 10:55 来源: 作者:

原标题:天气热,婆婆教我煲这汤,清热祛湿解毒,我以前不懂,学会了常煲

凯发下载木棉花祛湿汤

我女儿很小的时候,婆婆来我家帮着带小孩。我婆婆很爱看书,她看着书给女儿做辅食,她常常根据天气变化煲汤。我印象很深得一款汤就是用木棉花、土茯苓、薏米等煲的,我看着不敢喝,我怎么看那汤都像药,黑乎乎的。婆婆好像看出了我的心思,对我说:“这汤好像凉茶,但不是凉茶。天气热,雨水多,这样的天气湿度大,喝这种汤可以清热祛湿解毒。你试试味道。”既然婆婆已经要我喝,我硬着头皮试了一下,并不是我想象的“苦药”,我喝了一碗又一碗,感觉喉咙都舒服了。自从婆婆教了我煲这款汤,每当天气热,湿度大,我常常煲这汤消暑止渴。

这款木棉花祛湿汤用了晒干的木棉花、灯芯花、土茯苓、薏米、扁豆等等。木棉花是广州市的市花,在广州三月木棉花盛开时,木棉花会掉落在树下,上了年纪的阿姨们会捡起木棉花,木棉花新鲜或晒干都可以用来煲汤煲糖水。木棉花可以清热祛湿、利尿解毒和健脾胃。木棉花经常搭配灯芯花,灯芯花也称为灯芯草,灯芯花能降心火和宁神安眠。这款汤用了猪骨头一起煲,有肉香滋润,这些食材煲煮以后味道好了很多。

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【木棉花清热祛湿汤的食材】木棉花 2朵,莲房 1个,灯芯花10克,土茯苓15克,扁豆 20克,赤小豆 20克,白术10克,薏米20克等,猪骨 500克,无花果 5个,盐 3克。

【木棉花清热祛湿汤的做法】

1 这些就是用来煲汤的配料,木棉花和莲蓬以及灯芯花都是晒干的食材,莲房就是莲子住的地方,这些食材都能清热解毒,把这些食材用水浸泡1小时,这款汤适合天气热或者雨水多。但孕妇或者偏凉性体质的不适合喝这汤。

2 用来煲汤的猪骨头,用了筒骨,筒骨价格比脊骨或者扇骨便宜很多,筒骨相对来说油脂多一些,在广州煲汤讲究搭配,所用的木棉花、莲房等等都是“瘦物”,用来油脂多一点的猪骨头煲汤更合适。

3 猪骨头飞水,所谓飞水就是烧开水放入猪骨头煮2、3分钟,可以去掉部分油脂和猪臊味。

4 把浸泡过的食材捞起洗净,把泥沙冲洗干净。

5 把所有食材和水放进汤锅,用大火烧开后,转中小火煲90分钟。

6关火前放盐调味。

【温馨提示】

1 煲这款汤主要配料就是木棉花和莲房、其他食材尽量放齐全,放一些无花果汤水味道好喝很多,也可以用蜜枣代替无花果。

2 配料在煲汤前浸泡一下,方便冲洗泥沙。