联系我们

邮箱:250206374@qq.com
地址:广东省广州市天河区88号
传真:
手机:
电话:

公司新闻

当前位置:官网首页 > 新闻资讯 > 公司新闻 >

食谱丨鱼香茄丝,和肉丝一样美味!

时间:2019-08-15 10:55 来源: 作者:

原标题:食谱丨鱼香茄丝,和肉丝一样美味!

作者:罗生堂

料:圆茄500克 瘦肉50克

展开全文

调料:泡凯发下载辣椒20克 酱油10克 黄酒10克 米醋15克 白糖12克 葱姜蒜各8克 盐6克

瘦肉切丝,葱姜蒜切末,泡辣椒剁细备用

茄子去皮切半公分粗的丝,用6克盐腌匀半小时后挤出水分备用

炒锅放适量油,烧热后下茄丝中小火煸炒至柔软约三四分钟

然后把茄丝拨拉到锅边,下肉丝和泡辣椒小火炒熟炒出香气

再放葱姜蒜末炒香,放黄酒爆香

再放酱油,米醋,白糖炒匀

最后加一点葱花就出锅了

后记:

这个菜我没有勾芡,最家常的做法,味道也不错,炒的时候放的油量比炒一般的菜要稍微多一些,因为肉丝和泡辣椒都吃油,油太少你会发现越炒越干。

这个菜不要放盐了,酱油和泡辣椒就足够了。

茄丝一定要慢慢的煸透了才好,要把多余的水分都挤干。

我的第二本美食书《做好一道菜》出版了!希望大家喜欢!

我的两本美食书,希望大家喜欢