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三伏天吃什么能解暑?一盘蚝油生菜,补水还吃不胖,2步就能做好

时间:2019-07-23 12:03 来源: 作者:

原标题:三伏天吃什么能解暑?一盘蚝油凯发下载生菜,补水还吃不胖,2步就能做好

三伏天,吃点水当当的蔬菜,才能解除夏天的燥热和暑气。这个时候,一盘清新可口的蚝油生菜一定能成为你的上上选。这是一道广东的常见菜,也是很有特色的一道菜肴,属于粤菜。我们都知道,粤菜都是比较甜口的,但是这道蚝油生菜却是用蚝油和盐做成,在吃腻了甜口的饭菜之后,来上一筷子蚝油生菜,能瞬间解腻,还能为身体补充水分。

夏天应该多吃含水量高的蔬菜,因为温度高,人体的水分流失得也比较快。生菜的水分含量是很高的,高达94%-96%,吃了之后能够清除身体里的热气,还特别爽口,能够起到解暑的作用。很多人都不知道,生菜其实就是莴苣,含有莴苣素、膳食纤维和维生素等多种营养物质,莴苣素对人体非常有益,能够帮助人体清热、催眠,膳食纤维则能够帮助减肥人士消除脂肪,还可以饱腹。生菜吃到嘴里略微会有点苦味,但是再多咀嚼几口,就能品尝到它的回甘和清爽,不管是生吃,还是做成菜都非常受人们的欢迎。

但是生吃的话,一定要注意清洗,因为菜叶上可能会有农药的残留,如果没有洗干净就吃进肚子里,那么很有可能会影响身体健康。在烹饪生菜的时候,最好都不要烹饪太久,毕竟我们吃的就是生菜那种清脆的口感,如果烹饪久了,这种口感就消失了,其中的营养物质也会流失掉。其实,生菜不管怎么做都很好吃,今天要说的这道蚝油生菜,也是这样,并且步骤非常简单。

要做这道蚝油生菜,就得准备好生菜、蚝油和盐这3样材料。

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首先,将生菜洗净,用手撕成片,为什么要手撕呢,不知道大家有没有注意过,手撕的味道比刀切的味道更好,吃起来也比刀切的更为清脆,这可能是个玄学吧。撕片后的生菜晾干表面的水分,其实最好是先煮一下,再晾干水分,这样在下锅的时候,就不会太溅油了。

然后,起锅热油,将生菜放进锅内,此时因为生菜有水分的原因,油锅会比较暴躁,少量的油星会溅出来,经验少的朋友最好注意一下不要被烫到了。稍微炒一下,等到生菜软下来之后,调到中小火,放一些蚝油和盐,再翻炒一下就可以出锅了。

特别要提醒大家注意的是,因为蚝油中是有盐分的,所以在放盐的时候不必放太多,小编就是因为没有注意到这一点,盐还是按正常量放的,结果做咸了。喜欢吃蒜的朋友,生菜下锅之前,可以先准备好蒜末,在锅里爆炒出香后,再下生菜,这样味道更好哦。出锅之后撒一点白芝麻,这样摆盘更好看。

这道蚝油生菜真的是非常简单,只要两步就能做好,材料也很简单,不管是作为家常菜,还是下酒小菜,都是非常适合的。想要尝尝蚝油生菜美味的朋友,赶快买上材料在家做做吧!