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用这菜包饺子,比白菜好吃,比韭菜鲜美,顿顿吃不厌,很适合夏天

时间:2019-07-25 11:19 来源: 作者:

原标题:用这菜包饺子,比白菜好吃,比韭菜鲜美,顿顿吃不厌,很适合夏天

我家每个月都要包几顿饺子吃,尤其是夏天,不想炒菜,就包上几盘饺子,再做两盘可口的凉菜,全家吃了都喜欢。

饺子馅的口味有很多,各种蔬菜都可以做成饺子馅,我家饺子也是换着口味做,在之前发表的文章里做了很多口味的饺子,小伙伴们可以自行查找哦。

今天推荐的饺子是包菜猪肉饺子,比白菜好吃,比韭菜鲜美,很适合夏天吃。

包菜不仅炒着好吃,包成饺子也十分鲜美,顿顿都吃不腻。包菜的营养很丰富,热量低,多吃不增肥。维生素C含量很高,女人常吃有抗衰老,美容护肤的功效。

包菜物美价廉,还没吃过包菜猪肉饺子的小伙伴,不妨试试,保证你吃完还想吃。

推荐菜:包菜猪肉饺子

主要食材:包菜、猪肉馅

详细制作步骤

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吃饺子要买前腿肉,肉质细腻,适合做各种肉馅。前腿肉买整块让店家现打成肉馅,或买回家自己剁,不要买现成的肉馅,要买现打的肉馅。

包菜切成细丝,用盐腌制30分钟以上,去一下水分,每隔10分钟用手上下翻腾几下。

我腌制了45分钟,水已经被杀出了很多。

用手攥去多余的水分,切成碎丁。

前面说的是包菜的处理方法,在腌制包菜丝的时候可以处理猪肉馅,我每次买回来的猪肉馅,都要再剁一剁,这样肉质更细腻。在剁猪肉馅的时候,把姜末放进去一起剁。

这是剁好的猪肉馅。

放入葱花、蚝油、白糖、料酒、生抽、盐、花椒粉、香油、老抽,最后打散一个鸡蛋。老抽不要太多,起到调色的作用。

将所有调料搅拌均匀,接着进行打水。打水后的饺子馅吃起来松软不干柴,分三次加水,一次放30-50毫升,并朝一个方向搅拌,使其吸收后再加第二次水。

肉馅打水之后,放入切好的包菜。不管包什么饺子馅,菜都要最后放。

最后朝一个方向搅拌均匀,饺子馅的香气扑鼻而来。

剩下的只有包饺子了,包成自己喜欢的造型。

夏天吃饺子,就馋这个馅,比白菜好吃,比韭菜鲜美,热量低不增肥

夏天吃包菜猪肉饺子,顿顿都吃不腻,鲜美又多汁,一口气能吃两大盘。

包菜猪肉饺子的小贴士:我买了一斤半的猪肉馅,用了一颗包菜。在给包菜杀水的时候,可以给肉馅调味,并进行打水。然后再将腌制好的包菜攥去水分,切成碎丁,最后和调好的肉馅搅拌均匀就可以。