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课堂丨牛肉这么做,色泽红润香入味,一上桌就被吃光!

时间:2019-09-18 07:03 来源: 作者:

原标题:课堂丨牛肉这么做,色泽红润香入味,一上桌就被吃光!

天气转凉,牛羊肉逐渐成了餐桌上的主角。炖煮、红烧、小炒,做法不同,各有各的美妙。红焖牛肉当然也少不了,色泽红润,酥烂入味,一锅下肚,身子暖乎乎~

本次厨studio课堂中,鲁菜大师、舌尖上的中国第三季发布会总厨师长凯发现金网刘强为大家带来了录播课刘氏祖传红焖牛肉,经过祖孙三代人传承的一道菜,风味独特,学会了在家j露一手,上桌就抢光!

本次课上,刘强老师会从牛肋排肉的选择和鉴别入手,教你做出没有膻味的红焖牛肉。红焖是传统烹饪方法之一,刘强老师还会教你一款菜的多种搭配和吃法,让你举一反三,可以根据自己的口味增加、调整辅料~

• 牛肋排肉的选择和鉴别

• 如何使牛肉成熟后无膻味

• 巧妙使用五香料增加肉香味

• 怎样增加牛肉的复合味道

• 一款菜肴的多种搭配和吃法

• 汤汁红润且自然粘稠有妙招

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▽课程已有超过1300人购买,也有不少同学跟做交了作业。同学们表示:味道绝了!

学员评价

@高贵的糯米粒:第一次看刘老师的课,个人感觉非常好,简介明了,所有重点都归纳总结,还不浪费时间,没有废话,非常喜欢老师的课!

@钱宇濠任晴:我是美食业余爱好者。刘强老师,大厨出品就是不一样,看了老师的舌尖三里的掌大勺,那可不是一般大厨就会的呢,很庆幸能在下厨房平台遇见自己喜欢的老师。这节课好操作,细节清晰,希望老师多出课,带着我们也能做出家庭版大厨出品。

@小肉圆大肉圆:很不错的老师,上课画面也超清晰,食材与调料也不复杂,很适合家庭操作,好评哦!

参与方式

刘强丨录播课

刘氏祖传红焖牛肉|祖孙三代人 传承一道菜》

限时特价:9.9元

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讲师介绍

刘强,舌尖上的中国第三季发布总厨师长、开篇鲁菜大师、高级技师、注册中国烹饪大师、注册国家级裁判员,国家餐饮业一级评委、世界厨联国际评委、中国明星大厨。全国技术能手、全国青年岗位能手、央视中国大能手总冠军、山东省劳动模范、全国中餐科技进步一等奖。

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