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中秋了,自己学会做月饼,做一款低糖月饼,老爸老妈妈也可以放心吃

时间:2019-10-03 15:06 来源: 作者:

原标题:中秋了,自己学会做凯发下载月饼,做一款低糖月饼,老爸老妈妈也可以放心吃

中秋了,自己学会做月饼,做一款低糖月饼,老爸老妈也可以放心吃!

转眼中秋节就到了,老妈血糖高,为了让老妈吃上最喜欢的豆沙馅月饼,我提前先做一炉低糖月饼给老妈。为了让老爸老妈也能放心吃的月饼,馅料自己做,低糖又补血,还干净卫生。其实自己做月饼很简单,只要注意几步,轻松做出来零失败。给老妈拿去,老爸老妈都称赞比买的好吃多了。月饼的花样再翻新,也是经典的馅料最受欢迎,每到八月我总会早早地做上一些月饼送家人送朋友,以转达自己对于家人和朋友的爱意。今天就和大家分享一款低糖的月饼,老年人也可以放心吃。

材料:低筋面粉200克,木糖醇转化糖浆150克,花生油60克,枧水3克。馅料:红豆,木糖醇,花生油。

做法:

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1,把木糖醇转化糖浆150克,花生油60克,枧水3克一起放到盆里搅拌均匀,筛入低筋面粉用硅胶铲拌匀成团,静置大约2个小时。

2,红豆放入压力锅煮好,拿出用料理机打成泥状,放到锅里加入花生油和木糖醇煸炒,小火慢慢的炒制,最后就是这种深颜色的豆沙馅,拿出用手团成25克一个的圆球,豆沙馅就做好了。

3,把面团分成25克一个的小剂子,我的月饼模具是50克的,我馅和面的比例是1:1。

4,把面团团成圆球,按一个窝,把豆沙馅放入,用虎口慢慢收拢,成一个圆球。

5,学厨50克月饼模具洗净擦干,撒上面粉防粘,把做好的圆球放入。

6,压出来,月饼就做好了,花纹很立体,漂亮吧。

7,烤箱200度预热5分钟,把做好的月饼放入烤盘,喷上少许水,入烤箱烤5分钟定型,再拿出刷上蛋黄液,改成170度入烤箱烤制15分钟,拿出晾凉即成。

8,月饼拿出后,要密封放置1-2天回油才是最好吃的时候,来吧!学会自己做月饼,给老爸老妈做一款无糖月饼。

峰儿话语:

1,只要配料正确,上下差几克,不会影响成品,皮和馅的比例以自家喜欢的为准,可皮多点,也可馅多点,随意就好。

2,馅料可以自己炒制,这样可以用不糖醇来代替白糖,也就是低糖馅料,老年人也可以放心吃。

3,烤箱品牌会温度略有不同,可以自家的烤箱做适当调整。

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